La phytothérapie est le traitement du patient et de sa maladie à l'aide de doses mesurables de plantes médicinales. Elle s'appuie à la fois sur la sagesse traditionnelle et sur les découvertes de la médecine moderne. L'OMS reconnaît la phytothérapie comme "evidence based medicine" (médecine basée sur des preuves - prouvée par les méthodes de la médecine factuelle). L'avantage de la phytothérapie et des autres approches thérapeutiques comme l'acupuncture est qu'elles permettent de traiter des patients atteints d'affections légères à modérément sévères, sans provoquer des dommages. Ce qui, bien entendu, n'est possible que si l'on choisit le bon remède.